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  • Steaksisme

    Steaksisme

    Éditeur : Nouriturfu,

    Depuis quand la nourriture a-t-elle un genre ? Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les kebabs ? Qui a décidé que les hommes n'aimaient pas le rosé ? Pourquoi le végétarisme est-il perçu comme u...

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  • Voracisme

    Voracisme

    Éditeur : Nouriturfu,

    « La race est particulièrement visible dans l’alimentation. D’abord parce que le concept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes. Ensuite parce que la nourriture prend ...

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  • Les Agronautes

    Les Agronautes

    Éditeur : Nouriturfu,

    Vous aimez la truffe ? Vous devriez alors aussi aimer les limaces sans lesquelles cet or noir ne verrait jamais le jour. Une motte de terre ? Entre les vers, « maîtres affineurs du sol », et les ch...

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  • Spaghetti Wars

    Spaghetti Wars

    Éditeur : Nouriturfu,

    « Je pensais être cuisinier. Je pensais avoir eu la chance de choisir un métier beau, vieux et simple, et de l’avoir fait au moment même où ce métier devenait cool et intéressant aux yeux de tout l...

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  • Faiminisme

    Faiminisme

    Éditeur : Nouriturfu,

    « Quel rapport entre le patriarcat et une entrecôte ? Où se cachent les cheffes ? L’agriculture est-elle une affaire de mecs ? » Dans une époque devenue si sensible au slow food, si attentive aux t...

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