Livres numériques

Retour aux livres numériques
La chimie du cola

Table des matières

Afficher Fermer
La chimie du cola 1
La chimie du cola 5
Sommaire 6
Introduction 8
Chapitre 1 : États de la matière 11
Découvrir : Chimie du cola 12
Découvrir : Solide, Liquide, Gaz 14
Découvrir : Quand un liquide n’en est pas un 16
Expérimenter : Fluide non newtonien 18
Découvrir : Surprise glacée 20
Apprendre : Chimie de cuisine 22
Apprendre : Substances et états 23
Expérimenter : Glace dilatée 24
Expérimenter : Glace surfondue 26
Expérimenter : Nuage en bocal 28
Expérimenter : Glace et huile 30
Découvrir : Tourbillon d’eau chaude 32
Expérimenter : Sous pression 34
Expérimenter : Plongeur cartésien 36
Apprendre : Tester les températures 38
Apprendre : Monter le chauffage 39
Chapitre 2 : Solution 41
Découvrir : Êtes-vous concentré ? 42
Découvrir : Moles massives 44
Découvrir : Acides 46
Découvrir : Solution de base 48
Découvrir : Réactions acido-basiques 50
Expérimenter : Détective acide 52
Découvrir : Super savon 54
Apprendre : Chasse aux moles 56
Apprendre : Question brûlante 57
Expérimenter : Dents terrifiantes 58
Découvrir : Maths et chimie 60
Apprendre : Bon équilibre 62
Apprendre : Au labo 63
Expérimenter : Dépêchons ! 64
Chapitre 3 : Composants chimiques 67
Découvrir : Diviser l’indivisible 68
Découvrir : Tableau périodique 70
Expérimenter : Fer comestible 72
Apprendre : Chasse aux éléments 74
Découvrir : Connexions chimiques 76
Apprendre : Succès périodique 78
Apprendre : Échange électronique 79
Découvrir : Magnifiques molécules 80
Découvrir : Surfaces rapides 82
Apprendre : Dessins chimiques 84
Apprendre : Surfaces suspectes 86
Expérimenter : Fontaine pétillante 88
Expérimenter : Découvrir la diffusion 90
Chapitre 4 : Chimie en cuisine 93
Découvrir : Science sucrée 94
Expérimenter : Une ou deux cuillères ? 96
Découvrir : Du maïs au cola 98
Découvrir : Énergie indestructible 100
Découvrir : Boisson énergisante 102
Expérimenter : Arc-en-ciel de densité 104
Expérimenter : Sucre coulant 106
Découvrir : Plus sucré que le sucre 108
Découvrir : Huiles essentielles 110
Découvrir : Réveil à la caféine 112
Découvrir : Sucre cristal 114
Expérimenter : Culture de cristal 116
Découvrir : Secrets du cola 118
Expérimenter : Couleur de bonbons 120
Chapitre 5 : Gros plan sur le cola 123
Expérimenter : Cola sans couleur 124
Expérimenter : Nettoyage au cola 126
Découvrir : Fuite de gaz 128
Découvrir : Un océan de cola 130
Apprendre : Préserver les apparences 132
Chapitre 6 : Cola à emporter 135
Découvrir : Plastique Fantastique ? 136
Découvrir : Une brève histoire des polymères 138
Découvrir : Pollution plastique 140
Expérimenter : Réduire la pollution 142
Découvrir : Canette 144
Découvrir : Recyclage 146
Apprendre : Problèmes polymères 148
Apprendre : Recyclage et réutilisation 149
Découvrir : Embouteiller 150
Les réponses 153
Index 158
Crédits photographiques 162

Formats disponibles :

  • PDF

    Protection: Filigrane 12,99€