Livres numériques

Retour aux livres numériques
La chimie et les sens

Table des matières

Afficher Fermer
La chimie et les sens 1
La chimie et les sens 4
Sommaire 8
Avant-propos 10
Préface 12
Partie 1 La science et l’industrie en pleine activité pour comprendre la chimie des sens 18
La chimie et les sens ? Il y a tant de découvertes à faire ! 20
Visions d’avenir de l’industrie dans le domaine des parfums, arômes, senteurs et saveurs 36
Beauty Care Alchimie 56
Vers des textiles intelligents pour des vêtements performants et innovants 68
Partie 2 Les surprises 76
Odeurs et représentations mentales 78
Ingrédients odorants et design olfactif 98
Les méthodes de mesure des odeurs : instrumentales et sensorielles 122
Comment l’olfaction peut servir au diagnostic médical 146
Partie 3 La neurochimie 162
Neurophysiologie du traitement des phéromones dans un cerv 164
Le goût : de la molécule à la saveur 190
Faire revoir un aveugle avec le système photosensible d’une algue : bientôt une réalité? 212
Maîtrise de la douleur : peut-on espérer des progrès en pharmacologie ? 234

Formats disponibles :

  • PDF

    Protection: Filigrane 16,99€