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Oies et canards

Table des matières

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Couverture 1
Page de titre 4
SOMMAIRE 6
INTRODUCTION - Création d'un élevage de palmipèdes. 14
Partir modestement et prévoir grand. 17
L'espace indispensable. 18
Quelle spéculation allons-nous entreprendre ? 19
PREMIÈRE PARTIE - RACES D' OIES 22
Première visite à l'Exposition avicole. 24
CHAPITRE PREMIER - Oies non améliorées 26
CHAPITRE II - Oies améliorées. 29
DEUXIÈME PARTIE - ÉLEVAGE DES OIES 62
Une soirée chez la famille Vogel. 64
CHAPITRE III - Incubation naturelle. 73
CHAPITRE IV - Incubation artificielle. 83
CHAPITRE V - Conduite du cheptel. 86
CHAPITRE VI - Élevage des oisons. 94
CHAPITRE VII - Engraissement. 100
TROISIÈME PARTIE - LES RACES DE CANARDS 120
Deuxième visite à l'Exposition Avicole. 122
CHAPITRE VIII - Race sauvage. 123
CHAPITRE IX - Races de ponte. 128
CHAPITRE X - Races pour la chair. 142
CHAPITRE XI - Races mixtes. 166
CHAPITRE XII - Races d'ornement. 179
CHAPITRE XIII - L'Eider. 184
QUATRIÈME PARTIE - ÉLEVAGE DU CANARD 186
Retour à la ferme de la Moinerie 188
CHAPITRE XIV - Installation de l'élevage. 191
CHAPITRE XV - Sélection pour la ponte. 198
CHAPITRE XVI - Conduite du troupeau. 209
CHAPITRE XVII - Alimentation. 213
CHAPITRE XVIII - Production du canard. 231
CHAPITRE XIX - Fertilité. 237
CHAPITRE XX - Incubation. 242
CHAPITRE XXI - Élevage du caneton. 250
CHAPITRE XXII - Nourriture. 255
CHAPITRE XXIII - Sexage. 258
CHAPITRE XXIV - L'identification des canetons par les entailles des membranes interdigitales. 262
CHAPITRE XXV - Deux élevages européens caractéristiques. 265
CHAPITRE XXVI - Elevage scientifique. Laboratoire de photobiologie. Centre National de la Recherche Scientifique. 270
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