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Table des matières

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Couverture 1
Page de titre 2
PRÉFACE 4
INTRODUCTION 6
Chapitre I - LE REPAS FAMILIAL 8
LE COUVERT 9
IDÉES 12
AMBIANCE 14
RÉALISATION PRATIQUE 16
Chapitre II - LE REPAS AMICAL 21
LE COUVERT 22
IDÉES 24
AMBIANCE 26
RÉALISATION PRATIQUE 28
Chapitre III - LE REPAS PROFESSIONNEL 32
LE COUVERT 33
IDÉES 36
AMBIANCE 38
RÉALISATION PRATIQUE 40
Chapitre IV - LE TÊTE-A-TÊTE 42
LE COUVERT 43
IDÉES 46
AMBIANCE 48
RÉALISATION PRATIQUE 50
Chapitre V - LE PLATEAU INDIVIDUEL 52
LE COUVERT 55
IDÉES 57
AMBIANCE 59
RÉALISATION PRATIQUE 62
Chapitre VI - BRUNCHS ET GOÛTERS DÎNATOIRES 70
LE COUVERT 71
IDÉES 73
AMBIANCE 75
RÉALISATION PRATIQUE 77
Chapitre VII - LES PLATS UNIQUES 80
LE COUVERT 81
IDÉES 83
AMBIANCE 84
RÉALISATION PRATIQUE 86
Chapitre VIII - LES OCCASIONS 90
LE COUVERT 91
IDÉES 93
AMBIANCE 95
RÉALISATION PRATIQUE 97
Chapitre IX - LES CÉRÉMONIES 104
LE COUVERT 105
IDÉES 107
AMBIANCE 109
RÉALISATION PRATIQUE 111
Chapitre X - LES FÊTES 118
LE COUVERT 119
IDÉES 121
AMBIANCE 124
RÉALISATION PRATIQUE 128
Chapitre XI - LES GOÛTERS D'ENFANTS 134
LE COUVERT 135
IDÉES 138
AMBIANCE 140
RÉALISATION PRATIQUE 143
Chapitre XII - LE PIQUE-NIQUE 146
COUVERT 148
IDÉES 151
AMBIANCE 153
RÉALISATION PRATIQUE 155
Chapitre XIII - LES REPAS D'EXTÉRIEUR 158
LE COUVERT 159
IDÉES 163
AMBIANCE 165
RÉALISATION PRATIQUE 174
Chapitre XIV - LE BUFFET 178
LE COUVERT 179
IDÉES 182
AMBIANCE 185
RÉALISATION PRATIQUE 187
PLANCHES PRATIQUES 192
Table des matières 206
Quatrième de couverture 214
Achevé de numériser 215

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