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Un chemin de tables

Table des matières

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Un chemin de tables 1
1. Berlin/döner kebab 7
2. Aulnay/gâteaux, carbonara, pizza maison 17
3. Établissements/tournedos Rossini 27
4. Coups 47
5. CAP/blanquette de veau à l’ancienne, sabayon framboise 53
6. Un portrait 59
7. La Belle Saison/gnocchis au beurre et à la sauge 63
8. Aligre/topinambours, paleron 77
9. Fatigues 83
10. Asie/pot- au-feu, bouillons 89
11. Fooding/grattons, fèves vertes, pigeons 95
12. Cochon de lait 101
Table des Matières 103

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