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Les incroyables comestibles

Table des matières

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Couverture 1
Présentation 3
Pam Warhurst et Joanna Dobson 4
Les incroyables comestibles 5
PRÉFACE, PAR FRANÇOIS ROUILLAY 8
INTRODUCTION, PAR PAM WARHUST 14
1 - L’HISTOIRE DES INCROYABLES COMESTIBLES DE TODMORDEN 20
1. Passage à l’acte 21
2. Le pouvoir de la nourriture. Un intermède de Mary Clear 33
3. Un plant de rhubarbe à la fois 41
4. Faire plier le système 61
5. La vie précaire. Un intermède de Mary Clear 86
6. Manger, c’est adhérer 90
7. Arts oubliés 101
8. À la cantine 119
9. Manger, réfléchir, apprendre 138
10. Le prince et moi. Un intermède de Mary Clear 161
11. Contre vents et marées 165
12. Un spectacle d’assiettes chinoises 186
13. S’épanouir 215
14. Redécouvrir nos richesses 237
15. L’Incroyable Conquête 255
16. Un chantier permanent 265
2 - À VOUS DE JOUER 272
Introduction 273
Pour commencer 275
Aller plus loin 276
Les bénévoles : les trouver et les garder 278
Que planter ? 281
Les bacs de culture pour les nuls 284
Parlons argent 288
Collaborer avec les écoles 291
Collaborer avec les commerces et les entreprises 293
Collaborer avec les autorités locales et autres pouvoirs publics 296
Exemple de statuts 299
POSTFACE : CULTIVER, CUISINER, MANGER… ENSEMBLE 302
ANNEXES 306
Sources 307
Liste des recettes 313
Remerciements 314

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