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Histoire de France à pleine...

Table des matières

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Histoire de France à pleines dents 1
Introduction 7
1. Nos ancêtres les Gaulois 13
2. La Vierge au rognon 19
3. À chaque Hun ses goûts 23
4. Sainte Radegonde, première cheffe 29
5. Les chèvres des Maures 35
6. Sucré Charlemagne ! 41
7. Ces marins venus du Nord 47
8. Tables féodales 53
9. Des moines et des hommes 61
10. Une croisade pour des prunes 69
11. Un vignoble de perdu 77
12. L'hérésie végétarienne 85
13. Un rouge pontifical 91
14. L'or blanc de Guérande 97
15. L'héritage d'un Prince noir 103
16. Le vinaigre des quatre voleurs 111
17. Le fromage des empereurs et des rois fous 119
18. La Dame de Beauté et le mystère des champignons 125
19. Les fruits de la Renaissance 131
20. Les sauces mères 139
21. Conquêtes et chocolat 147
22. Les contributions culinaires de Catherine de Médicis 155
23. Un poulet dans toutes les marmites 163
24. L'insurrection des châtaignes 169
25. L'histoire douce-amère du sucre 177
26. La liqueur des dieux 185
27. La controverse du croissant 193
28. Guerre et pois 199
29. Les bulles du diable 205
30. Contre l'homme carnivore, disait Rousseau 213
31. La Révolution dans les cafés 219
32. Le pain de l'Egalité 227
33. La pomme de terre républicaine 233
34. Une pyramide provocante 241
35. L'homme qui abolit les saisons 247
36. La cinquième crêpe 253
37. Le roi des fromages 259
38. Un banquet révolutionnaire 263
39. La fin du chasse-marée 271
40. La vérité est dans le vin 279
41. La malédiction de la Fée verte 287
42. La gastronomie en temps de siège 295
43. Des cacahuètes en héritage 303
44. Des gastronomades sur la route du Soleil 309
45. L'ami des hommes aux heures difficiles 315
46. Mutinerie et Vache qui rit 323
47. « Pain, paix, liberté » : la baguette socialiste 329
48. Le destin du couscous 335
49. Légumes oubliés 345
50. Le chanoine Kir rejoint la Résistance 353
51. Le chaud-froid de l'après-guerre 361
52. Conclusion 371
Annexes 375
Remerciements 389

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